工大建国饭店(【河南高端酒店总经理专访系列】郑州建国饭店王爱军: 好的管理应该以好服务为起点 以好盈利为终点)

工大建国饭店

▲郑州建国饭店总经理  王爱军
人物背景王爱军  郑州建国饭店总经理;三十年酒店运营管理经验,尤其是在酒店财务管理的诸多方面积累了丰富的实战经验。曾任北京工大建国饭店副总经理;先后取得美国注册饭店高级职业经理人资格证书、英国剑桥财务管理专业高级专业证书、高级国际财务管理师资格证书、高级国际注册会计师资格证书、劳动和社会保障部高级技师,并入选国家人才网专业人才库。
2016年王爱军来到河南,出任郑州建国饭店总经理,同时也是首旅建国酒店管理公司河南区的区域总经理。他从业30多年从未离开过酒店行业,为人谦虚,从容淡定、处变不惊。

谈建国
辉煌的成绩  未来融合再生

谈及郑州建国饭店以及首旅建国管理集团,王总如数家珍,话语之中带着深情、充满自豪。

建国品牌不仅在河南酒店业颇具影响力,而且在社会各界和消费群体中也有广泛的认知度。这种影响力和认知度主要体现在三个方面:第一业内人士的认可;第二酒店投资方的认可;第三消费者的认可。“建国”作为最早进驻河南的品牌管理公司,为河南酒店业做出了大家都有目共睹的贡献。这个贡献一是体现在品牌标准和服务规范标准的影响;其次是从最早的兴亚建国到如今的郑州建国为河南酒店业培养和输送了一大批酒店管理人才,这批管理人才目前很多已经在河南的一些知名酒店担任总经理、副总等高管,有力推动了整个河南酒店业管理水平和服务水平的提升,同时这些管理人才的成长也助推了建国品牌在河南的影响力,可以说二者相得益彰。

同样,“建国”作为河南省最早的五星级饭店为郑州市乃至河南省旅游业以及经济的发展提供了交流的平台,十几年来创造了一个又一个的辉煌。

谈及“建国”的未来,王总说:2017年3月28日首旅酒店和如家集团重组后正式亮相,更名为首旅如家。新的首旅如家融合再生将实现产品全系列、信息全覆盖、会员全流通、价值全方位的“四全”资源平台和跨界合作、外延式服务、构建顾客价值“生态圈”的经营理念,联动3500多家酒店,将近9000万会员的力量,打通覆盖28个品牌的信息系统,实现建国和如家的会员互通,在网约车、旅行社、餐饮版块实现跨界合作,全面实现酒店的外延式服务。郑州建国饭店将依托如此庞大的资源优势,按照“立足郑州、拓展地市、网联全国”的思路,同样实现“建国”的融合再生和再创“建国”在河南的辉煌。

谈管理
以服务为起点  以利润为终点

对管理一词,每一个管理者都不陌生,而且都有各自不同的理解和定义。王总认为如果换个角度谈管理,好的管理应该以好服务为起点,以好盈利为终点。做好服务,赢得客人的赞誉只是经营管理的手段,赚取良好的利润才是经营管理的目的和终点。那么,应该如何理解好服务呢?好服务不仅要符合规范标准、满足客人合理需求、赢得客人满意,而且要成本费用支出最小化,衡量服务和产品好坏的标准应该是卖得出、能赚钱。服务的本质是满足客人功能性需求的同时,使客人身心感到舒适及愉悦,从酒店经营管理者的角度,我们在追求个性化服务的同时,也应该恪守长时间形成的行业”惯例”,恪守行业经营管理者行为规范,那些为赢得客人一时欢心和过度惊喜,不计成本费用支出的过度服务,都不应该提倡。否则,久而久之将会诱发酒店间的过度竞争,从而推高整个酒店行业的成本费用支出,最终伤及自身。

那么,又该如何做好服务?完好的设施设备、规范的服务标准、良好的专业技能和敬业精神是做好服务的基础和前提;不间断的培训、人性化的管理、合理的激励和有效的组织活力则是做好服务的保障;感动宾客、真诚亲切、提升客人满意度和客户忠诚度,实现资源利用最大化和收益最大化,则是做好服务的终极目标。

王总认为要想实现利润最大化仅仅做好服务是不够的,产品的不断创新、市场渠道的拓展与外延、新技术的合理利用、财务管控的不断深化等等都不可偏废。做好了这些也就基本做好了管理,最终也就能实现赚取利润的经营管理目标。

谈合作
合作共赢  健康发展

王总说来河南的近两年时间里,他时常赞叹于河南酒店业同仁们很多好的管理方法、好的交流学习方式、拼搏进取精神和互帮互助的行业风范。希望借助河南酒店网这个平台,感谢业内同仁一直以来对建国饭店的大力支持和厚爱,也希望首旅建国河南区域成员酒店和业内同仁一起秉持合作共赢、融合共生的理念,坚持不过度服务,不过度竞争,共同守住酒店成本费用支出底线,守住区域价格水平,既看到眼前又着眼长远,既追求酒店收益,也用心支持行业积极健康的发展,逐步实现由追求短期自身利益、以损害饭店行业和客源市场为基点的利润薄价值向河南酒店业可持续发展、酒店间互利共赢的价值创造转变,共同把河南酒店业做大做强。

王总最后说,未来的酒店业除去家居体验化、科技智能化两大趋势外,经营管理的集团化和品牌化也是不可逆转的两大趋势,首旅建国愿一如既往地与河南酒店业同仁携手,为更多的河南单体酒店实现集团化和品牌化管理提供合作与服务;郑州建国也愿与河南酒店业同仁进行全方位的合作交流,在交流中提高,在合作中共赢。

11月14-15日一起听王总谈管理之道临近年底,河南酒店网将于2017年11月14日至15日特邀中国饭店行业财务与涉税资深专家在郑州举办为期1.5天的“非财务人员之财务管理 ”与“营改增与社保征管双重压力下的商业模式创新”高级研修班。

【培训时间】1.5天时间(2017年11月14日至15日上午)
签到时间:11月14日上午8:20-8:50签到,领取听课证
【培训地点】郑州建国饭店二楼天津厅
(郑州市 金水区 金水大道东段金水立交向西350米路北)
地铁:一号线 民航路站F1出口向东100米即到
公交:26、B18、43、115、916  金水路民航路站下车

【培训详情】?【非财务人员之财务管理】聊聊财务管控及节支增收那些事

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