土豆和它才是天生是一对,简单炖一下就是道神级下饭菜!

所有的食材中,土豆是最简单的食材,即使是新手也能0失败做出一道菜。

今天哈妹教大家做道土豆鸡翅香锅,土豆炖的软烂味浓,鸡翅肉嫩好吃,连盘子都要舔光了!孩子们最喜欢,吃多了也不会腻,非常适合全家食用哦~

土豆鸡翅香锅

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配料:
鸡翅2根、小土豆10个、腐竹4根、洋葱半个、胡萝卜1截、青红椒各半个、生姜5片、蒜头4个、香葱1小把、干红辣椒(二荆条)4根、花椒1小撮、香锅调料3汤匙、花椒(焯鸡翅用)少许、生姜(焯鸡翅用)2片、料酒(焯鸡翅用)少许、菜籽油适量(比炒菜多3倍)、盐适量

烹饪步骤:
1.腐竹需提前泡发后切成段,洋葱和胡萝卜切成片,青红椒切成条,香葱切段,葱白和葱绿分开摆,干红辣椒切成小段,蒜头切成大丁,这个忘记拍了。
2.小土豆剥皮后切成厚块,清洗过后,用水泡上,防止变色。
3.鸡翅洗干净后剁成小块儿。
4.鸡翅和凉水同时入锅,放入少许花椒和生姜,倒入几滴料酒,大火烧开。大火烧开后继续煮五分钟,然后捞出来用温水洗干净,并控制水分备用。
5.炒锅中倒入多一些的油,是平时炒菜的三倍,先放入鸡翅块煸炒一下,这一步忘记拍了,鸡翅表面变金黄就可以盛出来,然后放入擦干水分的土豆块,将土豆炸到表面微焦。 鸡翅和土豆块入锅炸之前一定要擦干水分,要不然得到的不是惊喜,而是惊吓。
6.土豆块盛出后,油留下,放入洋葱蒜头和生姜煸炒出香味,然后放入干红辣椒和花椒。接着放入胡萝卜青红椒和葱白,煸炒片刻,再放入腐竹翻炒片刻。 将食材推到锅的一边,炒锅轻轻倾斜,油淌到另一边,加入三勺香锅调料。
6.用小火将香锅调料稍微炸一下,倒入鸡翅块和土豆片。下面所要做的就是翻炒,翻炒,锅子太小,食材太满,可以颠勺,颠勺,目的只有一个,混合均匀。
7.期间,可以撒适量盐调味,最后放入葱绿,再稍微颠两次勺,就可以上桌了。不要太好吃了,绝对的美味。

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