吃了25年的面,这种吃法最美味,咸香爽口,好吃到掉眼泪

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面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,也贯穿了我们的人生。从小开始,我们就吃着各种各样的面条,但是除了北方部分特别会吃面的城市,很多人是没有吃过焖面的,尤其是我们今天介绍的这种文火香菇焖面。

文火香菇焖面非常需要耐心,因为火稍大的话香菇的汁出不来,汤汁渗透面条不彻底,整个味道就会差一大截。今天哈妹就教大家做这道暗藏玄机的文火香菇焖面(一定要耐心!等待都是值得的,吃到嘴里你就懂了!)

文火香菇焖面

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配料:

鲜面条150克、五花肉50克、香菇50克、香葱一棵、花生油适量、老抽适量、盐适量

烹饪步骤:

1.香菇去蒂洗净,切片,五花肉切丝

2.面条放适量油拌均匀,香葱洗净切花

3.起锅烧热放油,放入五花肉,翻炒至出油

4.放入香菇翻炒,香菇炒软出汤,放入老抽,翻炒均匀

5.放入两碗清水煮开,放入盐调味,盛出一半汤汁备用

6.放入面条,均匀的铺在香菇上,盖锅盖小火焖5分钟左右,汤汁差不多收干即可

7.倒入刚刚盛出的汤汁,倒的时候沿锅边倒入,盖锅盖,继续小火焖5分钟

8.汤汁收干,撒入葱花,用筷子拌匀即可出锅

9.美味的香菇焖面就做好了!

菜谱小贴士:

焖面的时候一定要小火!

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