这菜堪称“天然补钙剂”!夏季吃它消暑解热又开胃,后悔没早点知道

说到芥菜相信大家都不陌生了,芥菜口味微苦,但是多吃对身体非常的好。口感脆爽,喜欢它口味的人会越吃越想吃,吃法也能够多样化,可以直接煮,也可以做成腌制的酸菜!
芥菜的营养成分非常丰富,每100克芥菜的钙含量为294毫克,而且芥菜除了钙含量很高,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。平时遇见可别错过,下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!
盐渍芥菜by 菜园里的兔子丫
配料:
芥菜1000g、盐1勺、糖2茶匙、姜2勺、蒜1颗、自制剁椒适量
烹饪步骤:
1.芥菜晾晒两个小时左右^_^洗净,切开根茎部分
2.切丁
3.用手搓揉
4.搓出汁水
5.倒出汁水
6.放入糖盐姜末蒜末,拌匀
7.倒入剁椒拌匀,装入控干水分的瓶子里,放入冰箱冷藏^_^
8.腌渍三天左右就可以炒熟食用了
9.喜欢酸口的可以多腌渍些时日^_^
芥菜山药球by 满天星霖
配料:
铁棍山药200克、芥菜100克、草莓酱适量
烹饪步骤:
1.准备好清洗干净的铁棍山药和芥菜
2.铁棍山药削皮洗干净
3.锅里水煮开,山药上锅蒸熟
4.锅里水煮开,芥菜焯烫一下捞起过凉水
5.芥菜去茎切碎,挤出多余水分
6.山药压成泥
7.加入切碎的芥菜,拌均匀
8.轻揉成球即可
9.配上草莓酱 蘸着吃(也可以选择自己喜欢的蘸料)
蒜蓉芥菜by 玉儿小厨房
配料:
芥兰500g、蒜30g、生粉1小勺、生抽10g、盐适量、糖适量、花生油适量
烹饪步骤:
1.不同角度来一张。
2.芥兰去掉黄叶和老皮。
3.洗净备用。
4.蒜去皮后用刀背拍扁,切成碎粒备用。
5.锅内注入足够多的清水,水开后放入少许食盐和适量的食用油。
6.放入清洗干净的芥兰大火敞盖汆烫约1-2分钟。
7.捞出摆在盘中。
8.取一只干净小碗,舀一勺生粉、加入生抽、盐、糖和适量清水搅拌均匀备用。
9.干净锅内放入适量花生油。
10.油热后放入蒜粒炒香。
11.倒入调好的生粉汤汁烧开后略收浓一些。
12.浇在摆好的芥兰上即可。
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