在家自制香辣蟹,生活有滋又有味

给他们露一手

哈喽大家好

我是美食妮妮兔(`?ω?′)

上个星期我们做了个话题,是“你吃大闸蟹都有什么绝招”,一下子炸出了好多画风清奇的吃法。

比如这种,吃完可以拼望远镜。

这位童鞋请你站出来,给大家个教程好吗?

当然,也是有优秀标兵的,比如这样的:

然后妮妮兔就发现,吃蟹的季节里,大家竟然都齐刷刷的选择了清蒸!虽说这样的口感会更原汁原味一些,但,生活总是要有点新鲜感的不是吗!

所以妮妮兔在今天这样一个重要的团圆日子里,要教大家一个有滋有味的吃法,它是就是做法源自四川,但味道相当美好的香辣蟹。

走,大闸蟹,我们走!

料酒

花椒

八角

香叶

桂皮

面粉

青红椒

芹菜段

大闸蟹

葱姜蒜

干辣椒

郫县豆瓣酱

先给螃蟹做个泡泡浴

洗干净了之后开始剪钳

嘎吱一声

“哎呦,您可轻点剪啊”

然后用刀背敲击蟹钳

直至出现裂纹

然后打开蟹盖

取出蟹鳃、蟹胃和蟹心

“不认识的小伙伴看这里”

然后将处理好的蟹切成4份

在蟹身和蟹钳的切面处裹上面粉备用

起锅倒入适量油

烧至6成热后

放入被面粉裹好的蟹钳和蟹身

中火煎炸至两面金黄

然后捞出备用

另起锅烧油至6成热

下入姜片、葱段和蒜瓣

桂皮、八角、香叶、干辣椒和花椒

中火煸炒出清香

然后放入之前炸好的蟹钳和蟹身

倒入锅中翻炒个5分钟左右

倒入料酒、一勺郫县豆瓣酱、少许盐

再倒入小半碗清水

盖上锅盖焖8分钟

之后加入芹菜段

和适量青红椒

翻炒入味

一盘川香十足的香辣蟹就做好啦

恰逢中秋这样的好日子

学会了今晚可以露一手咯

附一张妮妮兔大头贴

祝大家月饼节快乐!

记得多吃点呦

铛铛!微信改版有一段时间啦,很多使用iOS的小胖友表示怎么才能第一时间看到魔力美食的推送呀!!其实只要将我们设为星标就可以做到了~贴心的妮妮兔还给你们做了个引导图,速度星标起来呦~

记得给我留言喔~

搜索关注微信公众号:魔力美食

心中的美食之爱

便利店

解馋必吃的嗨吃家酸辣粉!妮妮兔带你剁手啦~来魔力美食生活馆逛逛,好吃的好玩的都有~

?

点击图片直接就可以买到喔~

牛肉的高光做法,是一口能吃出13种味道

你有一份吃了怕上瘾的毛血旺,请签收

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注