大人小孩一锅出!不用再做配菜啦!节约时间,营养美味~

要说花样多的主食,我觉得带馅类的排在第二,就没有其他的敢排第一了。
比如说馅饼,一张面饼,包裹上各种各种样的馅料,一种馅就是一种饼。
加葱花的、表面带芝麻、和鸡蛋馒头一起揉制的,光是馅饼一种,馅料的组合就五花八门,蔬菜、海鲜、菌菇,甚至豆沙、红薯、枣泥….
当然还有皮薄馅大多汁的肉饼,烙得金黄十分馋人,光想想都要流口水有木有??
尤其是,那种刚出锅的肉饼,滋滋冒油,一口咬下鲜美无比,趁热拌个小凉菜,搭上一碗八宝粥,这顿饭绝对能吃到肚歪。
馅饼虽然说好吃,但是一到制作上,估计不少姐妹也脑壳疼,为啥每次自己烙的馅饼那么硬,不好嚼也不好吃。
典型的一看就会,一做就废。
思妈今天就交给你们一个做软馅饼的做法,不用太多油,饼皮软还好嚼,馅料爆香,掌握好,小白也能轻松在家做。

食材:紫薯面粉100克、土豆100克、胡萝卜40克、拌饭料6克、萌萌肉肠4根

烹制方法:煎

是否搭配主食:搭配一碗汤或者一碗粥,就可以做一餐饭了

参考月龄:2岁以上

难易程度:中等难度

制作时间:40分钟

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

– 1 –

食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:紫薯面粉100克、土豆100克、胡萝卜40克、拌饭料6克、萌萌肉肠4根。
调味说明:这次主要是馅料的调味,我是加了番茄酱、酱油,再加上肉肠本身的味道,2岁以上的宝贝吃就可以了,大一些的宝贝味道比较重,可以加大酱油的使用量。
番茄酱20克、酱油3克、水淀粉(100克水+10克的淀粉)
– 2 –
先用温水和面,边倒水边搅拌,搅拌到棉絮状。
tips:我用了差不多50克的温水,姐妹们根据面粉的吸水性加水。
– 3 -揉成光滑的面团,放着醒发20分钟。
– 4 -醒发面团的时候,咱们就可以准备馅料。把萌萌肉肠切成小丁。
– 5 -胡萝卜和土豆切成小丁。
tips:切的这些馅料的丁最好是差不多大,不仅好看,也更好包裹起来。
– 6 -把番茄酱、酱油和水淀粉混合到一起。
– 7 -炒锅烧热,倒入适量的油,先把胡萝卜和土豆翻炒到熟透。
– 8 -然后倒入萌萌肉丁和拌饭料。
– 9 -翻炒混合好,倒入番茄酱水,继续翻炒。
– 10 -翻炒到酱汁收干,粘稠就可以了。
– 11 -面团醒发之后,搓成长条,切成6等份的小剂子,擀成薄薄的面饼,面饼上放上馅料。
tips:如果姐妹们实在不想和面擀皮,可以直接用饺子皮哦!
– 12 -可以用包包子的方式,把馅料包裹起来,然后按压成饼。
tips:我发现有不少姐妹不大会包包子,不会的话,可以按照自己的方式包上,只要不漏馅就可以了。
– 13 -平底锅烧热,刷上点油,把馅饼放入锅中。小火加热。
– 14 -不时的翻翻面,煎到馅饼两面有点金黄。
– 15 -这一步很重要,馅饼不硬的小技巧就在这里哦。在出锅前,一定要倒入50克的水,还是小火加热,盖上锅盖,等水烧完,然后再出锅,这样的馅饼皮就很软了。
– 17 -满满的馅料,多准备一些材料,一家人的分量就可以足够了,开一次火,一家人的饭菜就搞定,多方便呀~

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