【美食】果言果语:车厘子||营养价值||食用禁忌||水果挑选方法

点击↑关注:文艺青年绿源鲜生

车厘子,音译自英语单词Cherries(即樱桃),特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃,品种属于欧洲樱桃。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种,形成了多品种的中国大樱桃,已具有相当产能规模,品味、质量与国外相当。

形态特征

车厘子别名叫大樱桃、含桃、荆桃等,是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一般,味道甘甜其中带有一丝酸味,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。

生长习性

适宜车厘子生长的年雨量,一般在700~1000毫米。南方有些地区在建园时应充分考虑如何解决“春旱”问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。

车厘子为喜光树种,中国车厘子较耐阴,但光照良好,果实成熟期早,着色好。

车厘子适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度,一般为PH6.0~7.5。

中国车厘子根的垂直分布,一般多集中在20厘米左右深的土层中,要求土质疏松,排灌条件良好。重粘土不适宜种车厘子。由于车厘子不耐运输,应在交通方便的地点建园。

栽植时间一般分为秋季和春季两个时期,在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽,春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。

栽植前应进行土壤深翻熟化,挖大栽植穴。每穴施入有机肥25~50千克。将肥料与土壤拌匀后,再栽苗,并立即浇定根水。

物种分布

早在美国西北车厘子协会于1966年成立之前,华盛顿,俄勒冈,爱得华以及其他州的种植业者销售他们享誉盛名的美国西北车厘子已逾百年历史。鲜甜味美的美国西北车厘子通过空中、海上、铁路穿梭于整个美国及世界各地。

营养价值

维生素(毫克)A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E35 0.02 0.02 0.02 -10 – 2.22生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素  (毫克) 钙62 – 230 0.21 38 0.2 0.6 11铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克)6 27 232 8 0.1 12 0.23 0.21,樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿,“令人面孔好颜色,美志性”之功效,对食欲不振,消化不良、风湿身痛等均有益处。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

吃法3种樱桃吃法

樱桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2~3日搅动1次,15-20天即成。

樱桃酱:选个大、味酸甜的樱桃,1000克左右,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去核;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。

冷冻樱桃:将樱桃放入容器中,再放入冰箱冷冻室,可在一年四季长时间保存,而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅,来几枚冻樱桃,可以帮助消化、解除油腻。

樱桃和车厘子的区别:都是樱桃的果实,后者一般指的是那种圆而大的樱桃。樱桃的英文名叫cherry,即“车厘”,樱桃果就翻译作“车厘子”。车厘子一般比国产樱桃甜一些,硬一些。

食用禁忌

车厘子因含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

挑水果攻略,
让你挑出好吃又好看的水果!

1、苹果

果型端正,表面有红黄色条纹,轻轻弹苹果有回音;

2、梨

外官比较匀称,底部比较圆,果梗要细;

3、西瓜

瓜藤卷曲,西瓜表面的纹路整齐,轻轻拍的时候有震感;

4、桃子

桃子的头头有个尖尖,果肉颜色白里透红,桃子越香越甜;

5、火龙果

表皮要红有光泽感,大小比较均匀;

6、葡萄

枝梗新鲜牢固,葡萄表皮有白霜并且颗粒饱满。

7、香蕉

外表皮色鲜黄光亮,个头始终没有棱角;

8、猕猴桃

果型整体比较圆润,摸起来软硬适中,表皮的毛色偏金黄,直立感比较强;

9、芒果

果型圆润饱满,表皮金黄有光泽感,香味十足。

10、菠萝

外形短粗个头大,叶子长一点的比短点儿的好,有水果的香味。

11、橘子|橙子

手感越沉越好,颜色光亮,橘子形状偏扁,橙子的果型较高,蒂端有圆孔,叶子鲜亮。

12、荔枝

表面凹凸不平,摸起来具有弹性:

13、草莓

“芝麻点”呈黄色,大小一致,颜色红里带白。

14、榴莲

轻轻的摇有声音,裂开的榴莲更加的成熟,果肉细长金黄的比较好。

15、樱桃

果皮颜色透亮,果粒圆润饱满,暗红色的最甜,鲜红色的略酸。

16、石榴

表皮光滑,颜色鲜亮有光泽,手感沉重。

17、山竹

果壳呈暗紫色,外壳较软并且有弹性。

18、枇杷

表皮有一层容毛,颜色越黄越甜。

19、龙眼|桂圆

用手捏的时候有厚实感,并且有微微的刺感,果肉发白。

20、椰子

重量比较沉,摇起来声音闷。

-编辑作者-

英文名,Jake,来自贵州爽爽贵阳之乡,

一个热爱生活、健康、教育、文字、音乐,

写作,旅行、读书的文艺男青年,毕业于

贵州贵阳计算机网络专业,从事互联网

以及新媒体运营。

-电台-

喜马拉雅综合频道:绿源鲜生

-轻文艺 慢时光-

|文艺男装|书画茶艺| 好书推荐

-其他同步平台-

新浪微博 | 微信公众号| 微信视频号

抖音 | 快手 | 美拍 | 微视 |

-商务合作(非诚勿扰)-

微信号 : dengyuangui582449906

QQ号:2604134358

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注